Herkomst Nederland
Categorie Vis en schaaldieren
Bijpassend: voorgerechten & nagerechten
4 porties
Bereiden 45 min.
Kookboek van jaccor
Schrijf een review

Ingrediënten

porties+ -

print Ga ik maken

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu Mis je nog iets?

Keukenspullen

Pan
Rasp

Bereidingswijze

Toon hoeveelheden Koken in stappen

Maak 2 ui schoon en snipper deze fijn.
Maak 1 ui schoon en snijd deze in ringen.
Maak de rode ui schoon, snijd deze in ringen en houd deze apart.
Maak de knoflook schoon en pers deze fijn.
Verwijder de zaden uit de pepers(3) en snijd deze fijn.
Snijd de salie(3 takjes) en koriander(1 stuk) fijn.
Halveer de kokosnoten(2) open en rasp het vruchtvlees fijn.
Marineer de vis circa 30 minuten in het sap van de limoenen(4), zout(1 stuk) en peper(1 stuk)(1 stuk).
Verhit olie(1 stuk) in een pan en fruit de knoflook en ui en voeg peper(1 stuk)(1 stuk), rozemarijn(3 takjes), tijm(3 takjes), salie(3 takjes) en koriander(1 stuk) toe.
Blus af met palmolie en 100 milliliter kokosmelk(400 milliliter) en gaar circa 1 5 minuten op laag vuur.
Kook de rijst(400 gram) volgens de gebruiksaanwijzing.
Roer 100 milliliter kokosmelk(400 milliliter) door de rijst(400 gram) en breng op smaak met zout(1 stuk).
Pel de garnalen(1 kilo) en verwijder het darmkanaal.
Marineer de garnalen(1 kilo) in het sap van de limoenen(4).
Verhit olie(1 stuk) in een pan en fruit de witte ui en de knoflook en voeg de garnalen(1 kilo) toe.
Bak de garnalen(1 kilo) circa 2 minuten, voeg de tomaten(2) toe en breng op smaak met zout(1 stuk).
Kook circa 5 minuten op laag vuur en schenk de kokosmelk(400 milliliter) erbij.
Serveer de vis met rijst(400 gram) op borden en schep de garnalen(1 kilo) in gehalveerde kokosnoten(2).
Garneer met rode ui en pepers(3) en kokosrasp.

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

Gebruik van onze allergenen informatie is voor eigen risico, hieraan kunnen geen rechten worden ontleend.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

	Per portie	Dagelijks Aanbevolen	Recept Totaal
Calorieën	1501 kcal	75%	6004 kcal
Vetten	18 g.	26%	72 g.
Waarvan verzadigd	0 g.	0%	0 g.
Waarvan onverzadigd	0 g.	0%	0 g.
Cholesterol	0 g.	0%	0 g.
Zout	0 g.	0%	0 g.
Koolhydraten	88 g.	34%	352 g.
waarvan Vezels	0 g.	0%	0 g.
waarvan Suikers	0 g.	0%	0 g.
Proteinen	0 g.	0%	0 g.
Vitamine A	0 µg.	0%	0 µg.
Vitamine C	0 mg.	0%	0 mg.
Calcium	0 mg.	0%	0 mg.
Ijzer	0 mg.	0%	0 mg.

Visschotel met kokosrijst