Wij gebruiken cookies o.a. om de website te analyseren en te verbeteren, voor social media en om er voor te zorgen dat je relevante advertenties ziet. Je geeft, door gebruik te blijven maken van deze website of door op akkoord te drukken, aan akkoord te zijn met het gebruik van cookies op deze site. Akkoord
Taart Aardbeien  met mango recept
Taart Aardbeien  met mango recept

Taart Aardbeien met mango


Ingrediënten


Bereidingswijze


De eieren splitsen, citroensap zeven. De eidooiers met de helft van de basterdsuiker schuimig kloppen, citroensap toevoegen en au-bain-marie stevig kloppen. Het mengsel in een koud waterbed koud kloppen. De gelatine in koud water weken. De creme fraiche aan de kook brengen. De maizena los roeren met de kirsch en de creme fraiche hiermee binden. Van het vuur af de uitgeknepen gelatine door de vla roeren, laten afkoelen. Als de rand begint te geleren, de vla door het dooiermengsel spatelen. Het water met de kristalsuiker tot een siroop van 92 graden celcius Reaumur tot een slappe bal ontstaat koken. De eiwitten met de rest van het basterdsuiker stijf slaan en de verwarmde siroop in een klein straaltje doorkloppen. dit schuim door het dooiermengsel spatelen. 10 kleine ringen vullen met het grootste deel van de aardbeien en de vla hierop schenken. De taartjes op laten stijven. Garneren met aardbei, blaadje munt, sinaasappelschil en mangopulp.

Meer Recepten



Allergenen Informatie

Voor dit taart aardbeien met mango recept heeft MijnReceptenboek.nl uitgebreide allergenen informatie beschikbaar. Heeft u last van een allergie? Bekijk dan de allergeneninformatie.

Recensies


Het recept Taart Aardbeien met mango heeft een gemiddelde waardering gekregen van 2 / 10 in 1 recensie

  • 92/100 = 920C. 92/80 = 1150 R. maar wat weet een huisvrouw nu van de gradenverdeling met Reaumur het is veel beter dat jij je recepten aanpast aan de denkwijze van een huisvrouw Groetjes banketbak... Lees reactie
    Henny57 gaf dit recept op 1 januari 2008 1 uit 5 sterren
Zelf een recensie plaatsen

Inloggen
Gebruikersnaam
Wachtwoord
Kookwekker(s)
    Meedoen!

    gratis tas

    bij invoer van 5

    eigen recepten!

    Gratis Inschrijven