Ingrediënten

porties+ -

print Ga ik maken

Voor de ragout:

Afwerking:

3 eieren
250 gram grof paneermeel

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu Mis je nog iets?

Keukenspullen

Garde

Bereidingswijze

Toon hoeveelheden Koken in stappen

Maak van de boter(100 gram) en de bloem(250 gram) een roux.
Voeg vervolgens onder goed roeren met een garde de bouillon in stappen toe.
Laat de massa steeds goed aan de kook komen, in verband met de garing van de bloem(250 gram).
Als je een mooie stevige ragout hebt naar wens op smaak maken met de tuinkruiden(1 stuk), peper(1 stuk) en nootmuskaat(1 stuk), roer dan voorzichtig, om een goede textuur te behouden, het zachte vlees er door.
Zet de ragout voor een nacht in de koelkast, roer de volgende dag de ragout een keer door totdat de massa glad is, zet intussen een diep bord met de paneermeel(250 gram) klaar en kluts de eieren(3) met een beetje zout in een diep bord, schep met een lepel of ijsschep bolletjes ragout en weeg er een paar af, ongeveer 85 gram zodat je een beetje maat gevoel hebt, rol de ragout bolletjes op een schoon werkblad met een beetje water uit tot een pilletje van circa 10 centimeter, doop ze in het ei en rol direct daarna door de paneermeel(250 gram) zodat de kroket mooi is afgesloten en leg de kroketten weg op een dienblad om ze in de koeling op te laten stijven en of eventueel later in te kunnen vriezen, wel eerst ontdooien voor het bakken, frituren op een temperatuur van 190 graden gedurende 8 minuten voor een mooi knapperig bruin resultaat.
Lekker op een zacht broodje met een beetje mosterd.

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

Gebruik van onze allergenen informatie is voor eigen risico, hieraan kunnen geen rechten worden ontleend.

Reacties op dit recept (3)

Rundvlees kroketten heeft een gemiddelde waardering gekregen van 8.7 / 10 in 3 recensies
RESET

@Jaccor, het vlees en de bouillon is al zout genoeg de kruiden doen de rest, te zout! is ook niet lekker en je kan het er niet meer uit halen.

keukenbakker 9 maart 2015

@ carlajannie Welk zout wil je dan weglaten er zit alleen wat zout in het bouillonblokje En dat heb je nodig om een smakelijke bouillon te krijgen Veder is in het hele recept geen zout toegevoegd ?... Lees reactie

jaccor 8 maart 2015

Basiskroketten; daar kan ik het zout toch uit halen?

carlajannie 7 maart 2015

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

	Per portie	Dagelijks Aanbevolen	Recept Totaal
Calorieën	146 kcal	7%	2920 kcal
Vetten	6 g.	8%	120 g.
Waarvan verzadigd	0 g.	0%	0 g.
Waarvan onverzadigd	0 g.	0%	0 g.
Cholesterol	0 g.	0%	0 g.
Zout	0 g.	0%	0 g.
Koolhydraten	18 g.	7%	360 g.
waarvan Vezels	0 g.	0%	0 g.
waarvan Suikers	0 g.	0%	0 g.
Proteinen	0 g.	0%	0 g.
Vitamine A	0 µg.	0%	0 µg.
Vitamine C	0 mg.	0%	0 mg.
Calcium	0 mg.	0%	0 mg.
Ijzer	0 mg.	0%	0 mg.

Rundvlees kroketten