Ingrediënten

porties+ -

print Ga ik maken

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu

Keukenspullen

Spatel
Koekenpan
Pan
Bakpapier
Rasp

Bereidingswijze

Toon hoeveelheden Koken in stappen

Knip uit bakpapier 8 stroken van 30 x 8 cm.
Vouw deze rondom 8 soufflé potjes van 1 deciliter en zet deze vast met een elastiekje.
Was de sinaasappel(1 stuk) en de citroen(1 stuk) zorgvuldig en rasp er het oranje en het van de schil af.
Pers de vruchten uit.
Week de gelatine(2 blaadjes) 5 minuten in ruim koud water.
Splits de eieren(3) en klop 3 eidooiers met 50 gram suiker(50 gram) tot een dikke witte crème.
Roer er de geraspte schil en 3/4 deciliter van het sap door.
Verwarm dit alroerend au bain marie of op een laag vuur tot de crème gaat binden.
Los er de goed uitgeknepen gelatine(2 blaadjes) in op.
Los de crème op tot deze gaat geleren.
Klop intussen 2 eiwitten met een snufje zoutschuimig.
Klop er au bain marie geleidelijk de tafelsuiker(200 gram) door.
Blijf kloppen tot het schuim taai is, neem het van de pan en klop tot het schuim koiud is.
Klop de slagroom(0.25 liter) lobbig en spatel het door de gelerende crème.
Spatel er het eiwitschuim door en vul hiermee de soufflépotjes tot 2 cm boven de rand.
Zet de potjes ca. 6 uur in de diepvries op -20 graden.
Zet de soufflés ca. 1/2 uur voor het serveren in de koelkast.
Trek er voorzichtig het bakpapier af, hak de amandelen(30 gram) en rooster ze in een droge koekenpan lichtbruin.
Druk dit tegel de onbedekte zijkant van de soufflés

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

Gebruik van onze allergenen informatie is voor eigen risico, hieraan kunnen geen rechten worden ontleend.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

	Per portie	Dagelijks Aanbevolen	Recept Totaal
Calorieën	301 kcal	15%	2408 kcal
Vetten	15 g.	22%	120 g.
Waarvan verzadigd	0 g.	0%	0 g.
Waarvan onverzadigd	0 g.	0%	0 g.
Cholesterol	0 g.	0%	0 g.
Zout	0 g.	0%	0 g.
Koolhydraten	1 g.	0%	8 g.
waarvan Vezels	0 g.	0%	0 g.
waarvan Suikers	6 g.	6%	48 g.
Proteinen	0 g.	0%	0 g.
Vitamine A	0 µg.	0%	0 µg.
Vitamine C	0 mg.	0%	0 mg.
Calcium	0 mg.	0%	0 mg.
Ijzer	0 mg.	0%	0 mg.

Sinaasappelcitroensoufflés