Salade van bamboescheuten

• Herkomst Thailand
• Categorie Bijgerechten
• 4 porties
• Bereiden 25 min.
• Kookboek van lekker_koken
• Schrijf een review

Ingrediënten

• 2 eetlepels pandanrijst
• 1 eetlepel geroosterd sesamzaad
• 200 gram bamboescheuten (blik)
• 1 rode spaanse peper
• 2 bosuitjes
• 1 limoen
• 2 eetlepels thaise vissaus
• 2 eetlepels munt, in reepjes
• 2 eetlepels grof gesneden koriander
• 75 gram waterkers

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu Mis je nog iets?

Keukenspullen

• Vijzel
• Koekenpan

Bereidingswijze

1. Rooster de rauwe rijstkorrels in een kleine droge koekenpan op matig vuur al omscheppend goudbruin.
2. Wrijf de rijst in een vijzel tot een grof poeder.
3. Wrijf ook de sesamzaad(1 eetlepel) fijn.
4. Laat de bamboescheuten(200 gram) uitlekken in een vergiet.
5. Snijd de spaanse peper(1 stuk) overlangs doormidden, verwijder de zaadjes en snijd het vruchtvlees in reepjes.
6. Maak de bosuitjes(2) schoon en snijd ze in ringetjes.
7. Pers de limoen(1 stuk) uit.
8. Roer in een schaal het limoensap, sesamzaad(1 eetlepel), de vissaus(2 eetlepels), rijstpoeder, peperreepjes en bosui dor elkaar.
9. Schep de bamboescheuten(200 gram), munt(2 eetlepels) en koriander(2 eetlepels) erdoor.
10. Verwijder de harde stelen uit de waterkers(75 gram).
11. Schep de waterkers(75 gram) luchtig door de salade.

Ook lekker om te maken

• Recept
  Loempia vullingen (bamboescheuten, ui en kool)
  4
  45m
• Recept
  Atjar bamboe (zoet zure bamboescheuten)
  4
  30m
• Recept
  Gegrilde tonijn op een salade
  4
  45m
• Recept
  Pastei van gerookte vis
  4
  10m
• Recept
  Salade met banaan en geitenkaas met wilde knoflook
  4
  10m
• Recept
  Mango-salade met pistaches
  4
  15m

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

• Pinda
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Gluten
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Suiker
  vissaus past niet in een suiker-arm dieet.
• Sesam
  sesamzaad is niet geschikt voor een sesam-intollerantie
• Ei
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Koemelk
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Mosterd
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Noten
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Selderij
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Lactose
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Schaaldieren
  Sporen van schaaldieren kunnen voorkomen in vissaus
• Sulfiet
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Soja
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Vis
  vissaus is niet geschikt voor een vis-intollerantie
• Zoutarm
  Geen overeenkomsten gevonden.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

Voedingswaardegrafiek

1. Salade van bamboescheuten
   1. Ingrediënten
      1. Keukenspullen
   2. Bereidingswijze
   3. Ook lekker om te maken
      1. Voedselallergie informatie
   4. Reacties op dit recept
   5. Voedingswaardetabel
      1. Voedingswaardegrafiek