Ingrediënten

porties+ -

print Ga ik maken

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu Mis je nog iets?

Keukenspullen

Zeef
Rasp

Bereidingswijze

Toon hoeveelheden Koken in stappen

De peren:
Schil de peren(2), halveer ze en haal het klokhuis er uit.
Doe de wijn(2 deciliter) in een pannetje, voeg 50 gram suiker(60 gram) en het sap van de citroen(1 stuk) toe.
Leg de peren(2) er.
Vul eventueel af met wat water zo dat de peren(2) helemaal onder zijn.
Neem de peren(2) er uit en breng de wijn(2 deciliter) aan de kook.
Blancheer nu de peren(2) in dit vocht.
Snijd de halve peren(2) in een waaier.
De gorgonzolasaus:
Snijd de gorgonzola(100 gram) in grove stukken.
Verwarm deze samen met de room(0.5 deciliter) en maak er een glad mengsel van.
De salade:
Rasp de schil van een sinaasappel en zet dit even apart.
Schil nu de twee sinaasappelen(2) en snijd de partjesuit.
Snijd de witlof(1 stuk) in fijne reepjes en meng dat met de sinaasappelpartjes.
De dressing:
Voeg 10 gram suiker(60 gram) bij de sinaasappelsap(2 deciliter), vervolgens de cointreau en de sinaasappelrasp.
Kook dit nu ongeveer in tot er 1/3 over is en doe het dan over de salade.
Doe alles even in een zeef zodat de overtollige saus weg kan.
Presenteer dit mooie nagerecht op een groot bord.
Bedek de helft van de borden met de gorgonzolasaus en leg de plakjes peer in waaiervorm in de saus.
Op de andere helft de salade en maak af met een blaadje mint(4 blaadjes).

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

Gebruik van onze allergenen informatie is voor eigen risico, hieraan kunnen geen rechten worden ontleend.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

	Per portie	Dagelijks Aanbevolen	Recept Totaal
Calorieën	180 kcal	9%	720 kcal
Vetten	7 g.	10%	28 g.
Waarvan verzadigd	0 g.	0%	0 g.
Waarvan onverzadigd	0 g.	0%	0 g.
Cholesterol	0 g.	0%	0 g.
Zout	0 g.	0%	0 g.
Koolhydraten	7 g.	2%	28 g.
waarvan Vezels	0 g.	0%	0 g.
waarvan Suikers	15 g.	16%	60 g.
Proteinen	0 g.	0%	0 g.
Vitamine A	0 µg.	0%	0 µg.
Vitamine C	0 mg.	0%	0 mg.
Calcium	0 mg.	0%	0 mg.
Ijzer	0 mg.	0%	0 mg.

Peer met gorgonzola