Konijnstoofschotel

• Herkomst Nederland
• Categorie Stoofschotels
  Bijpassend: voorgerechten & nagerechten
• 4 porties
• Bereiden 2 uur en 45 min.
• Kookboek van jaccor
• Schrijf een review

Ingrediënten

• 100 gram gerookt spek
• 200 gram sjalotten
• 3 teentjes knoflook
• 3 citroenen
• 500 gram iets kruimige aardappels
• olijfolie
• 1 konijn, in stukken gesneden
• 300 milliliter witte wijn
• 300 milliliter kippenbouillon
• 2 takjes tijm
• zout
• versgemalen peper
• worcestersaus
• 200 milliliter slagroom
• 100 gram groene olijven zonder pit
• 200 gram witte druiven
• 1 bosje platte peterselie
• 50 gram kappertjes

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu

Keukenspullen

• Braadpan

Bereidingswijze

1. Snijd het spek(100 gram) in stukjes.
   Maak de sjalotten(200 gram) schoon en snijd deze in ringetjes.
   Maak de knoflooktenen schoon en pers deze.
   Pers 2 citroenen(3).
   Snijd 1 citroen in plakjes.
   Schil de aardappels(500 gram) en snijd deze in dobbelsteen grote stukken.
   Verhit een scheut olijfolie(1 stuk) in een braadpan en bak op matig vuur het spek(100 gram) met het konijn(1 stuk), sjalot en knoflook.
   Blus af met wijn(300 milliliter).
   Voeg de bouillon, citroensap en takjes tijm(2 takjes) toe en breng op smaak met zout(1 stuk), peper(1 stuk) en worcestersaus(1 stuk).
   Laat het gerecht, afgedekt op laag vuur circa 30 minuten stoven.
   Voeg de aardappels(500 gram) en room toe.
   Leg de citroenplakjes op het gerecht en laat nog circa 15 minuten stoven.
   Halveer de olijven(100 gram), was de druiven(200 gram) en haal ze van de tak.
   Snijd de peterselie fijn.
   Voeg, wanneer de aardappels(500 gram) gaar zijn, de olijven(100 gram), druiven(200 gram), kappertjes(50 gram) en peterselie toe en verwarm een paar minuten.
   Verwijder de citroenplakjes.
   Breng het gerecht eventueel nog extra op smaak met zout(1 stuk), peper(1 stuk) en worcestersaus(1 stuk).

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

• Pinda
  Sporen van pinda kunnen voorkomen in kippenbouillon
• Gluten
  Sporen van gluten kunnen voorkomen in wijn en kippenbouillon
• Suiker
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sesam
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Ei
  Sporen van ei kunnen voorkomen in wijn en kippenbouillon
• Koemelk
  kippenbouillon kan sporen bevatten van koemelk en Allergie in slagroom
• Mosterd
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Noten
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Selderij
  Sporen van selderij kunnen voorkomen in kippenbouillon
• Lactose
  slagroom is niet geschikt voor een lactose-intollerantie
• Schaaldieren
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sulfiet
  Sporen van sulfiet kunnen voorkomen in wijn
• Soja
  Sporen van soja kunnen voorkomen in kippenbouillon
• Vis
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Zoutarm
  zout past niet in een zoutarm dieet.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

Voedingswaardegrafiek

1. Konijnstoofschotel
   1. Ingrediënten
      1. Keukenspullen
   2. Bereidingswijze
      1. Voedselallergie informatie
   3. Reacties op dit recept
   4. Voedingswaardetabel
      1. Voedingswaardegrafiek