Ikan asem manis (schol in stevige ketjapsaus)

• Herkomst Indonesie
• Categorie Bijgerechten
• 4 porties
• Bereiden 50 min.
• Kookboek van jaccor
• Schrijf een review

Ingrediënten

• 4 schollen
• 6 eetlepels asem
• 2 eetlepels water
• 12 eetlepels ketjap manis
• 1 eetlepel sambal brandal
• 125 milliliter water
• olie

Boemboe:

• 5 sjalotten
• 5 tenen knoflook
• 5 schijven djahe
• 1 eetlepel gula djawa

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu Mis je nog iets?

Keukenspullen

• Vijzel
• Wok
• Pan
• Rasp

Bereidingswijze

1. Maak de sjalotten(5) schoon en snipper deze fijn.
   Maak de knoflook(5 tenen) schoon en pers deze fijn.
   Was en schil de djahe(5 schijven) en rasp deze fijn.
   Verhit de olie(1 stuk) in een pan en bak de schollen(4) bruin.
   Neem de schollen(4) uit de pan en laat deze daarna uitlekken en afkoelen.
   Meng de asem(6 eetlepels) met 2 eetlepels water(125 milliliter)(2 eetlepels) en smeer hiermee de schollen(4) in.
   Laat de asem(6 eetlepels) 30 minuten intrekken.
   Wrijf de ingrediënten voor de boemboe fijn in een vijzel.
   Verhit in een wok 2 eetlepels olie(1 stuk) en fruit hierin de boemboe even aan.
   Voeg dan het water(125 milliliter)(2 eetlepels) en de ketjap toe en laat de saus even sudderen.
   Giet vervolgens de saus over de vis.

Ook lekker om te maken

• Recept
  Ikan Bakar Ketjap (geroosterde makreel met ketjapsaus)
  4
  55m
• Recept
  Sambal manis (zoete sambal van lomboks)
  4
  45m
• Recept
  Dasar Untuk Ikan (Basis kruidenpasta voor visgerechten)
  4
  15m
• Recept
  Tahu tumis ketjap (gebakken tofu in zoete ketjapsaus)
  4
  55m
• Recept
  Rujak Manis (salade van fruit en palmsuiker)
  4
  45m
• Recept
  Sajoer ikan pedah (gezouten vis)
  4
  45m

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

• Pinda
  Sporen van pinda kunnen voorkomen in sambal en olie
• Gluten
  sambal kan sporen bevatten van gluten en Allergie in ketjap manis
• Suiker
  ketjap manis past niet in een suiker-arm dieet.
• Sesam
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Ei
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Koemelk
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Mosterd
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Noten
  Sporen van noten kunnen voorkomen in sambal
• Selderij
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Lactose
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Schaaldieren
  Sporen van schaaldieren kunnen voorkomen in sambal
• Sulfiet
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Soja
  olie kan sporen bevatten van soja en Allergie in ketjap manis
• Vis
  Sporen van vis kunnen voorkomen in sambal
• Zoutarm
  Geen overeenkomsten gevonden.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

Voedingswaardegrafiek

1. Ikan asem manis (schol in stevige ketjapsaus)
   1. Ingrediënten
      1. Boemboe:
      2. Keukenspullen
   2. Bereidingswijze
   3. Ook lekker om te maken
      1. Voedselallergie informatie
   4. Reacties op dit recept
   5. Voedingswaardetabel
      1. Voedingswaardegrafiek