Wij gebruiken cookies o.a. om de website te analyseren en te verbeteren, voor social media en om er voor te zorgen dat je relevante advertenties ziet. Je geeft, door gebruik te blijven maken van deze website of door op akkoord te drukken, aan akkoord te zijn met het gebruik van cookies op deze site. Akkoord
Reebiefstukjes met wildsaus recept
Reebiefstukjes met wildsaus recept

Reebiefstukjes met wildsaus


Ingrediënten


Bereidingswijze


Voorbereiden kan dag van tevoren:
Breng wijn, port en fond aan de kook en laat op hoog vuur 20 minuten inkoken tot 1,5 deciliter.
Roer de slagroom erdoor.
Breng op smaak met peper en zout.
Laat afkoelen.
Halveer het spek in de lengte en wikkel rond elk biefstukje 2 plakjes spek om de rand.
Bind het geheel bij elkaar met keukengaren.
Zet biefstuk en saus tot gebruik in de koelkast.

Bereiden:
Laat de biefstuk 30 minuten op kamertemperatuur komen.
Verwarm de oven voor op 175C.
Verwarm 4 borden voor.
Snijd 20 gram boter in kleine blokjes en zet in de koelkast.
Verhit de rest van de boter in de koekenpan en laat goed heet worden.
Bak de biefstukjes 1 minuut en keer halverwege.
Haal uit de pan en bestrooi met zout en peper.
Doe in de schaal en zet 5 minuten in de oven.
Schenk een deel van het bakvet uit de pan en roer de saus door het bakvet.
Roer alle aanbaksels los en laat 2 minuten op hoog vuur inkoken.
Schep de klontjes boter erdoor en laat de saus niet meer koken.
Verdeel de saus over de borden en leg op elk bord in de saus 2 biefstukjes en garneer met een toefje peterselie.

Meer Recepten



Allergenen Informatie

Voor dit reebiefstukjes met wildsaus recept heeft MijnReceptenboek.nl uitgebreide allergenen informatie beschikbaar. Heeft u last van een allergie? Bekijk dan de allergeneninformatie.

Mijn Recensie

Heb je dit recept al gemaakt? Deel het dan nu met ons! Was het lekker? Heb je nog tips voor de bereiding van dit recept? Deel het met ons en wij maken dit recept samen nog beter.

Zelf een recensie plaatsen

Inloggen
Gebruikersnaam
Wachtwoord
Kookwekker(s)
    Meedoen!

    gratis tas

    bij invoer van 5

    eigen recepten!

    Gratis Inschrijven