Wij gebruiken cookies o.a. om de website te analyseren en te verbeteren, voor social media en om er voor te zorgen dat je relevante advertenties ziet. Je geeft, door gebruik te blijven maken van deze website of door op akkoord te drukken, aan akkoord te zijn met het gebruik van cookies op deze site. Akkoord
Eendenborst met witlof en sinaasappelsaus recept
Eendenborst met witlof en sinaasappelsaus recept

Eendenborst met witlof en sinaasappelsaus


Ingrediënten


Bereidingswijze


Kneed met de hand een deeg van de bloem, boter, roomkaas, water, azijn en zout en laat het in plastic folie circa 30 minuten rusten.
Verwarm de oven voor op 180 C.
Breng een scheut water in een pan aan de kook, voeg de suiker toe en laat in circa 3 minuten karamelliseren.
Giet een dun laagje karamel in de muffinvormen.
Snijd de onderkant en het puntje van de witlof en leg de witlof in de karamel.
Rol het deeg uit en steek hier rondjes uit die precies over de witlof passen.
Bak het geheel circa 20 minuten in de oven op 180 C.
Snijd het vel van de eendenborsten kruislings in tot bijna op het vlees.
Verwarm een koekenpan en bak de filets op de velkant circa 5 minuten op matig vuur.
Bestrooi de filets met zout en peper.
Keer de filets en bak ze nog circa 4 minuten.
Neem de filets uit de pan, leg ze op een bord en houd ze warm onder aluminiumfolie.
Schenk het bakvet uit de pan, op twee eetlepels na.
Snij de sinaasappels door de helft en pers ze uit boven de pan.
Voeg de likeur, honing en kruidnagel toe.
Breng al roerend aan de kook.
Op hoog vuur inkoken tot een stroperige jus en verwijder de kruidnagel.

Meer Recepten



Allergenen Informatie

Voor dit eendenborst met witlof en sinaasappelsaus recept heeft MijnReceptenboek.nl uitgebreide allergenen informatie beschikbaar. Heeft u last van een allergie? Bekijk dan de allergeneninformatie.

Mijn Recensie

Heb je dit recept al gemaakt? Deel het dan nu met ons! Was het lekker? Heb je nog tips voor de bereiding van dit recept? Deel het met ons en wij maken dit recept samen nog beter.

Zelf een recensie plaatsen

Inloggen
Gebruikersnaam
Wachtwoord
Kookwekker(s)
    Meedoen!

    gratis tas

    bij invoer van 5

    eigen recepten!

    Gratis Inschrijven