Wij gebruiken cookies o.a. om de website te analyseren en te verbeteren, voor social media en om er voor te zorgen dat je relevante advertenties ziet. Je geeft, door gebruik te blijven maken van deze website of door op akkoord te drukken, aan akkoord te zijn met het gebruik van cookies op deze site. Akkoord
Varkensrollade met appels en pruimen recept
Varkensrollade met appels en pruimen recept

Varkensrollade met appels en pruimen


Ingrediënten


Bereidingswijze


Maak de sjalotjes schoon en snipper deze fijn.
Maak de knoflook schoon en snijd deze in plakjes.
Maak de serehstengel schoon en snijd deze in hele kleine plakjes.
Maak de wortel schoon en rasp deze.
Maak de selderij schoon en hak deze fijn.
Was de citroen en rasp het geel van de schil van de citroen en pers de citroen uit.
Bak de rollade aan alle kanten mooi bruin aan (dus ook de korte kanten) en leg hem even apart.
Bak de uien glazig aan en doe er dan de knoflook bij, vervolgens de wortel, selderij en sereh.
Blijf even doorbakken en roeren tot de wortels ook zacht beginnen te worden.
Nu gaat de tijm, de rozemarijn en de kaneelstokjes erbij.
Het vlees gaat er weer bij en het citroensap en de rasp van de citroenschil.
Als dit goed warm is dan doen we het appelsap er bij en vervolgens de pruimen en appeltjes.
Breng dit rustig aan de kook en zet dan met het deksel er op 150 minuten weg in de oven.
Na 150 minuten oven is het vlees gaar, halen we het uit de pan en leggen het afgedekt met een stukje folie even weg om te rusten.
De pan gaat weer op het vuur en de inhoud koken we in tot de helft.
Maak op smaak af met weinig zout en flink wat peper.
Snijd de rollade in dikke plakken.

Meer Recepten



Allergenen Informatie

Voor dit varkensrollade met appels en pruimen recept heeft MijnReceptenboek.nl uitgebreide allergenen informatie beschikbaar. Heeft u last van een allergie? Bekijk dan de allergeneninformatie.

Mijn Recensie

Heb je dit recept al gemaakt? Deel het dan nu met ons! Was het lekker? Heb je nog tips voor de bereiding van dit recept? Deel het met ons en wij maken dit recept samen nog beter.

Zelf een recensie plaatsen

Inloggen
Gebruikersnaam
Wachtwoord
Kookwekker(s)
    Meedoen!

    gratis tas

    bij invoer van 5

    eigen recepten!

    Gratis Inschrijven