Herkomst Nederland
Categorie Vlees
Bijpassend: voorgerechten & nagerechten
4 porties
Bereiden 1 uur en 50 min.
Kookboek van jaccor
Schrijf een review

Rosbiefrolletjes met gevulde eitjes en asperges

Ingrediënten

porties+ -

print Ga ik maken

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu Mis je nog iets?

Keukenspullen

Aluminiumfolie
Spuitzak
Pan
Oven
Rasp

Bereidingswijze

Toon hoeveelheden Koken in stappen

Verwarm de oven voor op 180°C.
Schroei de rosbief(1 kilo) aan alle kanten dicht in een pan met boter(1 stuk) en olijfolie.
Kruid met peper(1 stuk) en zout(1 stuk).
Prik zeker niet in het vlees dan droogt het vlees uit.
Leg het vlees in een braadslede en gaar 60 minuten in de voorverwarmde oven.
Laat na het vlees 20 minuten rusten op de snijplank, afgedekt met aluminiumfolie.
Boen de jonge wortelen schoon.
Halveer ze in de lengte.
Smelt een klontje boter(1 stuk) in een steelpan en stoof de wortelen op een laag vuurtje gaar in ongeveer 15 minuten.
Laat het nog even door sudderen en breng op smaak met peper(1 stuk) en zout(1 stuk).
Maak de asperges(500 gram) schoon en kook ze beetgaar.
Giet af en laat uitlekken.
Maak de gevulde eieren(8).
Kook de eieren(8) hard (8 à 10 minuten).
Pel en halveer ze.
Lepel de dooiers eruit en prak ze met de mosterd(2 theelepels) en de room(125 milliliter)(3 eetlepels) tot een gladde massa.
Roer er de dragon(4 eetlepels) door.
Breng op smaak met peper(1 stuk) en zout(1 stuk) en vul de eiwitten met behulp van een spuitzak met het dooiermengsel.
Rasp de mierikswortel(1 eetlepel).
Meng de dikke room(125 milliliter)(3 eetlepels) met de mierikswortel(1 eetlepel) en breng op smaak met peper(1 stuk) en zout(1 stuk).
Snijd dunne plakjes van het gebraad en rol er telkens wat groenten in.
Serveer warm of koud, met de eitjes en de mierikswortelroom.

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

Gebruik van onze allergenen informatie is voor eigen risico, hieraan kunnen geen rechten worden ontleend.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

	Per portie	Dagelijks Aanbevolen	Recept Totaal
Calorieën	1278 kcal	63%	5112 kcal
Vetten	29 g.	41%	116 g.
Waarvan verzadigd	0 g.	0%	0 g.
Waarvan onverzadigd	0 g.	0%	0 g.
Cholesterol	0 g.	0%	0 g.
Zout	0 g.	0%	0 g.
Koolhydraten	9 g.	3%	36 g.
waarvan Vezels	0 g.	0%	0 g.
waarvan Suikers	0 g.	0%	0 g.
Proteinen	0 g.	0%	0 g.
Vitamine A	0 µg.	0%	0 µg.
Vitamine C	0 mg.	0%	0 mg.
Calcium	0 mg.	0%	0 mg.
Ijzer	0 mg.	0%	0 mg.

Rosbiefrolletjes met gevulde eitjes en asperges