Wij gebruiken cookies o.a. om de website te analyseren en te verbeteren, voor social media en om er voor te zorgen dat je relevante advertenties ziet. Je geeft, door gebruik te blijven maken van deze website of door op akkoord te drukken, aan akkoord te zijn met het gebruik van cookies op deze site. Akkoord
Karbonade met rode kool recept
Karbonade met rode kool recept

Karbonade met rode kool


Ingrediënten


Bereidingswijze


Verhit voor de gesmoorde rodekool de boter in een pan.
Bak de ui en knoflook in 6.5 minuten op middelhoog vuur zacht.
Doe de rest van de ingrediŽnten erbij en breng op smaak met zeezout en versgemalen peper.
Leg het deksel op de pan en laat het mengsel 30 minuten op heel laag vuur sudderen.
Neem het deksel van de pan en laat eventueel vocht al roerend in 5 minuten verdampen.
Bereid ondertussen het vlees.
Verhit de boter in een koekenpan en bak op middelhoog vuur de karbonades bruin in 2 minuten per kant.
Breng op smaak met zeezout en versgemalen zwarte peper.
Schenk de wijn en bouillon erbij, doe het deksel op de pan en laat het vlees in 17.5 minuten zachtjes gaar worden.
Leg het vlees op een voorverwarmd bord, dek het losjes af met aluminiumfolie en laat het rusten terwijl je de saus afmaakt.
Zeef het vocht uit de koekenpan en schenk het er weer in terug.
Breng het aan de kook en laat het tot een derde inkoken.
Voeg de room en mosterd toe en laat de saus al roerend op zeer laag vuur iets indikken.
De room mag niet koken.
Leg het vlees op voorverwarmde borden, schep er royaal saus over en garneer het met een blaadje salie. Serveer de karbonades met de gesmoorde rode kool.

Meer Recepten



Allergenen Informatie

Voor dit karbonade met rode kool recept heeft MijnReceptenboek.nl uitgebreide allergenen informatie beschikbaar. Heeft u last van een allergie? Bekijk dan de allergeneninformatie.

Mijn Recensie

Heb je dit recept al gemaakt? Deel het dan nu met ons! Was het lekker? Heb je nog tips voor de bereiding van dit recept? Deel het met ons en wij maken dit recept samen nog beter.

Zelf een recensie plaatsen

Inloggen
Gebruikersnaam
Wachtwoord
Kookwekker(s)
    Meedoen!

    gratis tas

    bij invoer van 5

    eigen recepten!

    Gratis Inschrijven