Wij gebruiken cookies o.a. om de website te analyseren en te verbeteren, voor social media en om er voor te zorgen dat je relevante advertenties ziet. Je geeft, door gebruik te blijven maken van deze website of door op akkoord te drukken, aan akkoord te zijn met het gebruik van cookies op deze site. Akkoord
Kalfslappen in walnotenroomsaus recept
Kalfslappen in walnotenroomsaus recept

Kalfslappen in walnotenroomsaus


Ingrediënten


Bereidingswijze


Snijd de kalfslappen in blokjes. Rasp de schil van een schoongeboende sinaasappel en pers het sap uit het vruchtvlees. Verhit in een braadpan de boter en bak het vlees rondom aan. Voeg de knoflook toe samen met de sinaasappelrasp en sinaasappelsap. Breng dit aan de kook en laat afgedekt op een laag vuurtje 40 minuten zachtjes stoven.
In de tussentijd rooster je de walnoten kort in een droge koekenpan. Breng de helft van de walnoten aan de kook in een steelpan met dikke bodem, samen met de slagroom en de wijn. Zet het vuur laag en zet de pan op een vlamverdeler en laat de saus een half uurtje trekken. Verbrokkel de andere helft van de walnoten.
Pureer de walnoten roomsaus met de staafmixer. Schenk de saus bij de kalfslappen en laat dit nog eens 10 minuten onafgedekt op een laag vuur zachtjes sudderen. Breng het op smaak met peper en zout. Bestrooi het voor het serveren met de peterselie en overgebleven walnoten.

Serveersuggesties

Lekker met tagliatelle en brocolli. Serveer er een koel glas Chardonnay bij.

Meer Recepten



Allergenen Informatie

Voor dit kalfslappen in walnotenroomsaus recept heeft MijnReceptenboek.nl uitgebreide allergenen informatie beschikbaar. Heeft u last van een allergie? Bekijk dan de allergeneninformatie.

Mijn Recensie

Heb je dit recept al gemaakt? Deel het dan nu met ons! Was het lekker? Heb je nog tips voor de bereiding van dit recept? Deel het met ons en wij maken dit recept samen nog beter.

Zelf een recensie plaatsen

Inloggen
Gebruikersnaam
Wachtwoord
Kookwekker(s)
    Meedoen!

    gratis tas

    bij invoer van 5

    eigen recepten!

    Gratis Inschrijven