Wij gebruiken cookies o.a. om de website te analyseren en te verbeteren, voor social media en om er voor te zorgen dat je relevante advertenties ziet. Je geeft, door gebruik te blijven maken van deze website of door op akkoord te drukken, aan akkoord te zijn met het gebruik van cookies op deze site. Akkoord
Kaleacha kari (Krab curry) recept
Kaleacha kari (Krab curry) recept

Kaleacha kari (Krab curry)


Ingrediënten


Bereidingswijze


Prik de 'ogen' van de kokosnoot door, giet het sap af en bewaar het. Kraak de noot en haal de kokos eruit. Snijd een derde in fijne sliertjes en zet dit apart. Rasp of maal de rest zeer fijn in een blender of keukenmachine.
Doe de gemalen kokos in een kom, giet het kokende water erover en roer 5 minuten. Giet dit door een zeef, met daarin een dubbele laag kaasdoek, in een kom. Pak het kaasdoek samen en wring er zoveel mogelijk kokosmelk uit. Gooi de kokos uit de doek weg. Roer het bewaarde sap door de kokosmelk en zet apart.
Smelt de ghee in een grote pan met dikke bodem en fruit hierin de ui, knoflook en gember op een laag vuur in 4- 5 minuten zacht. Voeg fenegriek, peper, chilipoeder, koriander, kurkuma en zout toe, roerbak alles 2.5 minuten en schenk de kokosmelk erbij. Meng in een kom de yoghurt met gewone melk en voeg dit langzaam roerend aan de pan toe. Breng tot net tegen het kookpunt en laat de saus 5.5 minuten heel zacht pruttelen.
Voeg de gesneden kokos toe en schep het krabvlees voorzichtig erdoor, zodat grotere stukken heel blijven. Laat nog 5 minuten zachtjes koken en serveer in een warme schaal.
Bestrooi ter garnering met gehakte koriander.

Meer Recepten



Allergenen Informatie

Voor dit kaleacha kari (krab curry) recept heeft MijnReceptenboek.nl uitgebreide allergenen informatie beschikbaar. Heeft u last van een allergie? Bekijk dan de allergeneninformatie.

Mijn Recensie

Heb je dit recept al gemaakt? Deel het dan nu met ons! Was het lekker? Heb je nog tips voor de bereiding van dit recept? Deel het met ons en wij maken dit recept samen nog beter.

Zelf een recensie plaatsen

Inloggen
Gebruikersnaam
Wachtwoord
Kookwekker(s)
    Meedoen!

    gratis tas

    bij invoer van 5

    eigen recepten!

    Gratis Inschrijven