Herkomst Indonesie
Categorie Vis en schaaldieren
Bijpassend: voorgerechten & nagerechten
4 personen
Bereiden 45 min.
Kookboek van jaccor
Schrijf een review

Cumi berisi dengan udang (gevulde inktvis)

Ingrediënten

personen+ -

print Ga ik maken

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu Mis je nog iets?

Keukenspullen

Vijzel
Wok
Pan
Rasp

Bereidingswijze

Toon hoeveelheden Koken in stappen

Maak de lomboks(4) schoon en snij deze in dunne ringetjes.
Maak de sjalotjes(8) schoon en snipper deze fijn.
Kneus de serehstengel met de achterzijde van een mes.
Schil de laos(4 centimeter) en rasp deze fijn.
Rooster de kimirenoten in een droge pan tot deze licht bruin zijn.
Maak de inktvis schoon en snijd de tentakels klein.
Droog de vis en strooi peper(1 theelepel) en zout(0.5 theelepels) in de vis.
Vul de inktvis met tentakels, garnalen(200 gram) en wat klein gesneden korianderblad en steek de vis met cocktailprikkers dicht.
Wrijf in een vijzel de overige ingredienten tot een mooie boemboe.
Verhit de olie(1 stuk) in een wok en fruit de boemboe licht aan.
Voeg de inktvis toe en bak deze.
Haal de inktvis uit de wok en bak de boemboe een paar minuten door.
Voeg de santen(4 deciliter) en de vis toe en stoof dit al roerend tot de saus wat is ingedikt.
Strooi voor het opdienen nog wat koriander(1 bosje) over het gerecht.

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

Gebruik van onze allergenen informatie is voor eigen risico, hieraan kunnen geen rechten worden ontleend.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

	Per personen	Dagelijks Aanbevolen	Recept Totaal
Calorieën	1322 kcal	66%	5288 kcal
Vetten	16 g.	22%	64 g.
Waarvan verzadigd	0 g.	0%	0 g.
Waarvan onverzadigd	0 g.	0%	0 g.
Cholesterol	0 g.	0%	0 g.
Zout	0 g.	0%	0 g.
Koolhydraten	0 g.	0%	0 g.
waarvan Vezels	0 g.	0%	0 g.
waarvan Suikers	0 g.	0%	0 g.
Proteinen	0 g.	0%	0 g.
Vitamine A	0 µg.	0%	0 µg.
Vitamine C	0 mg.	0%	0 mg.
Calcium	0 mg.	0%	0 mg.
Ijzer	0 mg.	0%	0 mg.

Cumi berisi dengan udang (gevulde inktvis)