Kerrie risotto met courgette

• Herkomst Nederland
• Categorie Rijstgerechten
  Bijpassend: voorgerechten & nagerechten
• 4 porties
• Bereiden 30 min.
• Kookboek van Ceesculinair
• Schrijf een review

Ingrediënten

• 400 gram risottorijst, pak van lassie
• I liter kippenbouillon of iets meer indien nodig
• 2 uien
• 1 courgette (kleintje)
• 1 paprika (geel, rood of groen)
• I rode peper
• 2 stengel bleekselderij
• 2 teentjes knoflook
• verse peterselie
• verse koriander
• zout
• peper
• 2.5 flinke theelepels kerriepoeder (djawa)
• 4 kipfilets
• olijfolie

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu Mis je nog iets?

Bereidingswijze

1. Snijd de uien(2), paprika(1 stuk), bleekselderij(2 stengels), rode peper(1 stuk)(1 stuk) en courgette(1 stuk) fijn.
   Bak de helft van de uitjes aan in de olijfolie(1 stuk).
2. Voeg 1 teentje knoflook toe en de halve theelepel kerriepoeder(2.5 theelepels) en laat even garen.
   Voeg de rest van de fijngesneden groente toe en bak in 10 minuten gaar en zet apart.
   
   Bak de rest van de uien(2) aan en voeg het laatste teentje knoflook toe.
3. Bak de risottorijst(400 gram) totdat deze witglazig is en voeg beetje bij beetje de kippenbouillon(1 liter) (het lekkerste is zelf gemaakte) toe.
4. Blijf roeren!
   Voeg na 10 minuten het groente prutje toe, wat verse peterselie(1 stuk) en wat koriander(1 stuk).
5. Blijf constant wat bouillon toevoegen totdat alles is opgenomen door de rijst.
6. Dit duurt ongeveer 20 tot 25 minuten.
7. Blijf proeven.
   
   Bak tijdens het maken van de risotto de kipfilets(4) mooi bruin.
8. Op smaak maken met peper(1 stuk)(1 stuk) en zout(1 stuk).
   Serveer de risotto met de kipfilet met wat verse koriander(1 stuk) bovenop.

Ook lekker om te maken

• Recept
  Marokkaanse Risotto
  4
  30m
• Recept
  Risotto met gerookte kip
  4
  30m
• Recept
  Curry-Kokos risotto met kip en ananas
  4
  30m
• Recept
  Groente-risotto
  4
  40m
• Recept
  Champignon-peterselie risotto
  4
  50m
• Recept
  Saffraan risotto
  4
  20m

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

• Pinda
  Sporen van pinda kunnen voorkomen in kippenbouillon
• Gluten
  Sporen van gluten kunnen voorkomen in kippenbouillon
• Suiker
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sesam
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Ei
  Sporen van ei kunnen voorkomen in kippenbouillon
• Koemelk
  Sporen van koemelk kunnen voorkomen in kippenbouillon
• Mosterd
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Noten
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Selderij
  kippenbouillon kan sporen bevatten van selderij en Allergie in bleekselderij
• Lactose
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Schaaldieren
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sulfiet
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Soja
  Sporen van soja kunnen voorkomen in kippenbouillon
• Vis
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Zoutarm
  zout past niet in een zoutarm dieet.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

Voedingswaardegrafiek

1. Kerrie risotto met courgette
   1. Ingrediënten
   2. Bereidingswijze
   3. Ook lekker om te maken
      1. Voedselallergie informatie
   4. Reacties op dit recept
   5. Voedingswaardetabel
      1. Voedingswaardegrafiek