Het kalfsvlees:
Zorg er voor dat de slager mooie dunne plakjes snijd.
Meng zout door de bloem en rol het vlees erdoor.
Verhit boter in een pan en bak de kalfslapjes om en om goudbruin.
Blus het vlees af met de marsala en kook de marsala circa 3 minuten in.
Haal het vlees uit de pan, dek af met aluminiumfolie en zet de pan met marsala apart.
Snijd de paddenstoelen in stukjes.
Verwarm de pan met marsala opnieuw en voeg de paddenstoelen toe.
Bak tot de paddenstoelen gaar zijn en leg het vlees erbij.
Breng op smaak met peper.
De salade:
Pers de citroen uit en bewaar de helft ervan.
Maak de knoflook schoon, snijd deze doormidden en wrijf de slakom ermee in.
Meng in de kom de met , , walnootolie, en het sap van een halve .
Breng op smaak met en .
Serveer het vlees op borden, lepel de paddenstoelen erover en serveer de salade erbij.
Garneer met peterselie.
Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn:
Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.
Pinda
Geen overeenkomsten gevonden.
Gluten
bloem is niet geschikt voor een gluten-intollerantie
Suiker
Geen overeenkomsten gevonden.
Sesam
Geen overeenkomsten gevonden.
Ei
Geen overeenkomsten gevonden.
Koemelk
boter kan sporen bevatten van koemelk en Allergie in boter
Mosterd
Geen overeenkomsten gevonden.
Noten
walnoten is niet geschikt voor een noten-intollerantie
Selderij
Geen overeenkomsten gevonden.
Lactose
boter is niet geschikt voor een lactose-intollerantie
Schaaldieren
Geen overeenkomsten gevonden.
Sulfiet
Geen overeenkomsten gevonden.
Soja
Geen overeenkomsten gevonden.
Vis
Geen overeenkomsten gevonden.
Zoutarm
zout past niet in een zoutarm dieet.
Gebruik van onze allergenen informatie is voor eigen risico, hieraan kunnen geen rechten worden ontleend.
Reacties op dit recept
Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt? Help anderen & deel nu je ervaring met anderen! Reactie achterlaten
Voedingswaardetabel
Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.