Gobi mussailum (Aardappel-bloemkoolcurry)

• Herkomst India
• Categorie Groentegerechten
  Bijpassend: voorgerechten & nagerechten
• 4 porties
• Bereiden 45 min.
• Kookboek van jaccor
• Schrijf een review

Ingrediënten

• 500 gram aardappelen
• 500 gram bloemkool
• zout
• 75 gram ghee
• 1 middelgrote fijngehakte ui
• 2 fijngehakte teentjes knoflook
• 5 centimeter verse gemberwortel, geschild en fijngehakt
• 2 theelepels korianderzaad
• 1 theelepel zwart uienzaad (kalonji)
• 1 theelepel kurkuma
• 1 theelepel chilipoeder
• 1 theelepel versgemalen zwarte peper
• 50 gram tomatenpuree
• 2 theelepels garam masala

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu Mis je nog iets?

Keukenspullen

• Pan

Bereidingswijze

1. Schil de aardappelen(500 gram) en snijd ze in stukjes van 3 cm.
   Snijd de bloemkool(500 gram) in roosjes en gooi dikke stelen weg.
   Kook aardappelen(500 gram) en bloemkool(500 gram) apart in kokend, gezouten water in 5-10 minuten beetgaar.
   Smelt intussen de ghee(75 gram) in een grote pan met dikke bodem en bak ui(1 stuk), knoflook en gember op een laag vuur in 4-5 minuten zacht.
   Voeg koriander en zwart uienzaad toe en bak nog 30 seconden.
   Voeg dan kurkuma(1 theelepel), chilipoeder(1 theelepel), zwarte peper(1 theelepel) en 1 theelepel zout(1 stuk) toe, roer goed om en bak nog 2 minuten.
   Roer de tomatenpuree(50 gram) erdoor.
   Laat de aardappelen(500 gram) en bloemkool(500 gram) uitlekken.
2. Bewaar wat water van de bloemkool(500 gram).
   Voeg aardappelen(500 gram) en bloemkool(500 gram) aan de pan toe en schud zachtjes om met de specerijen.
   Voeg wat bloemkoolwater toe als de curry te droog is.
   Laat 5-6 minuten stoven tot de groenten gaar zijn, bestrooi met garam masala(2 theelepels) en kook nog 1 minuut.

Ook lekker om te maken

• Recept
  Gobi Fugath (Gebakken kool)
  4
  55m
• Recept
  Bloemkoolcurry
  4
  30m
• Recept
  Aardappel-bloemkool kerrie
  4
  45m
• Recept
  Kouseband met aardappel
  4
  1u30m
• Recept
  Zoete aardappel met look
  4
  20m

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

• Pinda
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Gluten
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Suiker
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sesam
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Ei
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Koemelk
  ghee is niet geschikt voor een koemelk-intollerantie
• Mosterd
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Noten
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Selderij
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Lactose
  ghee is niet geschikt voor een lactose-intollerantie
• Schaaldieren
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sulfiet
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Soja
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Vis
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Zoutarm
  zout past niet in een zoutarm dieet.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

Voedingswaardegrafiek

1. Gobi mussailum (Aardappel-bloemkoolcurry)
   1. Ingrediënten
      1. Keukenspullen
   2. Bereidingswijze
   3. Ook lekker om te maken
      1. Voedselallergie informatie
   4. Reacties op dit recept
   5. Voedingswaardetabel
      1. Voedingswaardegrafiek