Boerenovenschotel

• Herkomst Nederland
• Categorie Ovenschotels
  Bijpassend: voorgerechten & nagerechten
• 4 porties
• Bereiden 1 uur
• Kookboek van jaccor
• Schrijf een review

Ingrediënten

• 1 kilo runderlappen (stoofvlees) in plakken van ca. 5 centimeter
• 500 milliliter witte wijn
• 2 eetlepels cognac
• 3 eetlepels olijfolie
• 2 laurierbladen
• 4 tenen uitgeperste knoflook
• 2 eetlepels fijngesneden verse tijm
• zout
• versgemalen zwarte peper
• 125 gram doorregen gerookte spek, in dobbelsteentjes
• 250 gram in smalle reepjes gesneden vers mager spek
• 4 wortels, in plakjes
• 2 uien, in ringen
• 250 gram ontvelde en in plakjes gesneden tomaten
• 100 gram zwarte olijven zonder pit
• 2 eetlepels fijngesneden verse peterselie
• 1 eetlepel "verse" bieslook
• 1 eetlepel "verse" rozemarijn
• 1 eetlepel "verse" marjolein
• fijngehakte peterselie voor de garnering

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu Mis je nog iets?

Keukenspullen

• Oven
• Ovenschaal

Bereidingswijze

1. Doe het rundvlees in een grote ovenschaal.
   Voeg witte wijn(500 milliliter), cognac(2 eetlepels), olie, laurierbladen(2), knoflook(4 tenen), tijm(2 eetlepels) en smaakmakers toe en roer alles goed om.
   Schaal afdekken en op een koele plaats 12 uur laten marineren.
   Voeg dan het doorregen gerookte spek(250 gram)(125 gram), wortels(4 plakjes ), uien(2), tomaten(250 gram), olijven(100 gram) en fijngesneden kruiden toe aan de inhoud van de ovenschaal en meng alles goed door elkaar.
   Ongeveer 2,5 uur bakken in een voorverwarmde oven op 180 graden C.
   Een of twee keer doorroeren.
   Wat fijngesneden verse peterselie(1 stuk)(2 eetlepels) er overheen strooien en vervolgens opdienen.

Ook lekker om te maken

• Recept
  Boerenovenschotel
  4
  13u
• Recept
  Boerenovenschotel met lamsvlees
  4
  2u30m
• Recept
  Boerenovenschotel met rundvlees
  4
  2u30m
• Recept
  Boerenovenschotel met hamlappen
  4
  2u30m

Variaties op Boerenovenschotel

We hebben nog een aantal interssante variaties op dit recept voor je gevonden!

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

• Pinda
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Gluten
  Sporen van gluten kunnen voorkomen in wijn
• Suiker
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sesam
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Ei
  Sporen van ei kunnen voorkomen in wijn
• Koemelk
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Mosterd
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Noten
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Selderij
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Lactose
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Schaaldieren
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sulfiet
  Sporen van sulfiet kunnen voorkomen in wijn
• Soja
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Vis
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Zoutarm
  zout past niet in een zoutarm dieet.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

Voedingswaardegrafiek

1. Boerenovenschotel
   1. Ingrediënten
      1. Keukenspullen
   2. Bereidingswijze
   3. Ook lekker om te maken
      1. Variaties op Boerenovenschotel
      2. Voedselallergie informatie
   4. Reacties op dit recept
   5. Voedingswaardetabel
      1. Voedingswaardegrafiek