Asperges, groene rijst en kip
- Denemarken
- Bijgerechten
- 4 personen
- 55 minuten
- jaccor
Ingrediënten
- 700 gram kipfilets
- 600 gram asperges
- 300 gram rijst
- 1 theelepel zout
- 2 theelepels peper
- 10,5 deciliter kippenbouillon
- 0,5 deciliter droge witte wijn
- 1 eetlepel dragon
- 1 bladje laurierblad
- 1 eetlepel boter
- 1 eetlepel bloem
- 1 citroen
- 0,5 theelepel zout
- 1 theelepel peper
- wat wijn
- 1 eierdooier
- 1/8 liter slagroom
- 1 bosje peterselie
- 1 bosje bieslook
Bereidingswijze
Bestrooi kipfilets met zout en peper.
Doe de kippenbouillon, droge witte wijn, wat dragon, een stukje laurierblad en het vocht van de asperges in een flinke pan en voeg eventueel nog wat zout of kruiden toe.
Leg de kipfilets hierin en kook die in ± 20 minuten gaar.
Haal de kip uit het vocht.
Houd zowel de soep als de kip warm.
Maak in een andere pan een roux van 1 eetlepel boter en 1 eetlepel bloem en voeg dan zoveel soep toe, dat een gladde, niet te dunne saus ontstaat.
Breng op smaak met citroensap, zout, peper en eventueel wat wijn.
Roer 1 eierdooier los met een beetje saus en roer dit krachtig door de saus.
Houd de saus op laag vuur warm.
Leg er de kipfilets en de asperges in.
Klop de helft van 1/8 liter slagroom stijf en schep dit voorzichtig door de saus.
Warm het geheel nog even goed door, maar laat het niet koken.
Lekker met groene rijst.
Groene rijst is droog gekookte rijst met peterselie en bieslook erdoor.
Meer Recepten
- Asperges met ham en ei en een romige saus
4 porties
30 minuten
maurice - Italiaanse barbecuesalade met witte en groene asperges
4 porties
40 minuten
janlee - Groene asperges met een korstje4 porties
20 minuten
bettyvandijk
Allergenen Informatie
Voor dit asperges, groene rijst en kip recept heeft MijnReceptenboek.nl uitgebreide allergenen informatie beschikbaar. Heeft u last van een allergie? Bekijk dan de allergeneninformatie.Mijn Recensie
Heb je dit recept al gemaakt? Deel het dan nu met ons! Was het lekker? Heb je nog tips voor de bereiding van dit recept? Deel het met ons en wij maken dit recept samen nog beter.Zelf een recensie plaatsen
- Home
- Recepten
- Bijgerechten
- Asperges, groene rijst en kip
