Herkomst Indonesie
Categorie Gevogelte
Bijpassend: voorgerechten & nagerechten
4 porties
Bereiden 45 min.
Kookboek van michaeltoorop
Schrijf een review

Ingrediënten

porties+ -

print Ga ik maken

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu Mis je nog iets?

Keukenspullen

Wok
Pan
Keukenpapier

Bereidingswijze

Toon hoeveelheden Koken in stappen

De eend:
in de boter(30 gram) de eendenborsten(4 gram) romdom bruin bakken, uit de pan nemen en laten uitlekken op keukenpapier.
De saus:
in een pan of wok de olie(2 eetlepels) verhitten, de uien(2) fruiten en kruidnagel(1 mespuntje), kaneel(1 theelepel) en suiker(2 eetlepels) toevoegen.
Op smaak brengen met peper en zout(1 stuk).
Even laten sudderen, totdat de kruiden goed met elkaar vermengd zijn.
Azijn(1 eetlepel) toevoegen en afblussen met rode wijn(150).
De eendenborsten(4 gram) nog enige tijd in de saus laten smoren.
Tip:
dit gerecht is het lekkerst wanneer u het een of twee dagen van tevoren bereidt, zodat de kruiden goed in de eend trekken.
Presentatie:
in een kom witte rijst scheppen, aandrukken en op een bord omkeren.
De eendenborst trancheren en naast de rijst uitwaaieren.
Saus erover scheppen en serveren met sambal goreng boontjes en atjar ketimum (zoetzure komkommersalade).

Variaties op Bebek zwartzuur

We hebben nog een aantal interssante variaties op dit recept voor je gevonden!

Variaties van Bebek zwartzuur
Variatie	Aantal	Gang
Bebek zwartzuur (gebakken eend)	1	Bijgerechten

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

Gebruik van onze allergenen informatie is voor eigen risico, hieraan kunnen geen rechten worden ontleend.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

	Per portie	Dagelijks Aanbevolen	Recept Totaal
Calorieën	107 kcal	5%	428 kcal
Vetten	12 g.	17%	48 g.
Waarvan verzadigd	0 g.	0%	0 g.
Waarvan onverzadigd	0 g.	0%	0 g.
Cholesterol	0 g.	0%	0 g.
Zout	0 g.	0%	0 g.
Koolhydraten	5 g.	2%	20 g.
waarvan Vezels	0 g.	0%	0 g.
waarvan Suikers	0 g.	0%	0 g.
Proteinen	0 g.	0%	0 g.
Vitamine A	0 µg.	0%	0 µg.
Vitamine C	0 mg.	0%	0 mg.
Calcium	0 mg.	0%	0 mg.
Ijzer	0 mg.	0%	0 mg.

Bebek zwartzuur