Anak Domba Lelawar (pittig gekruid lamsvlees)

• Herkomst Indonesie
• Categorie Bijgerechten
• 4 porties
• Bereiden 2 uur en 30 min.
• Kookboek van jaccor
• Schrijf een review

Ingrediënten

• 500 gram lamsvlees
• versgemalen peper
• 100 milliliter kippenbouillon (zie recept)
• 2 sjalotten
• 2 jeruk purut blaadjes
• 200 milliliter dunne kokosmelk (santen cair)
• 1 serehstengel, gekneusd
• 1 eetlepel citroensap
• 3 eetlepels olie
• zout naar smaak

Boemboe's:

• 5 teentjes knoflook
• 2 sjalotten
• 3 kemirienoten
• 2 rode lomboks
• 1 theelepel trassi
• 2 centimeter laos
• 2 theelepels ketumbar
• 1 theelepel jinten

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu Mis je nog iets?

Keukenspullen

• Wok

Bereidingswijze

1. Snijd de sjalotten(2)(2) in dunne plakjes en het vlees in kleine stukjes.
   Wrijf de ingrediënten voor de boemboe fijn tot een pasta.
   Verhit in een wok de olie(3 eetlepels) en fruit hierin de sjalotten(2)(2) goudbruin.
   Schep deze daarna uit de wok en laat ze uitlekken.
   Bak vervolgens de boemboe met de sereh in de wok voor 3 minuten en voeg dan het vlees en de jeruk purut toe en bak dit 5 minuten.
   Dan de bouillon samen met de peper(1 stuk) toevoegen en het zachtjes 1 uur laten stoven.
   Vervolgens de kokosmelk(200 milliliter), het citroensap(1 eetlepel) en de gefruite sjalotten(2)(2) toevoegen.
   Dit alles nog 30 minuten zachtjes laten stoven.

Ook lekker om te maken

• Recept
  Daging Lelawar (gehakt met kokosmelk)
  4
  45m
• Recept
  Anak domba Taoco (lamsvlees in een gebonden zwarte bonensaus)
  4
  2u
• Recept
  Anak Domba Bawang (lamsvlees voor kinderen)
  4
  50m
• Recept
  Anak Domba Bakar (lamsvlees met knoflook en kruiden)
  4
  35m
• Recept
  Ajam Lelawar (kip met kool)
  4
  50m
• Recept
  Bebek Madera (gefrituurde eend in pittig sausje)
  4
  1u15m

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

• Pinda
  Sporen van pinda kunnen voorkomen in kippenbouillon en olie
• Gluten
  Sporen van gluten kunnen voorkomen in kippenbouillon en trassi
• Suiker
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sesam
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Ei
  Sporen van ei kunnen voorkomen in kippenbouillon
• Koemelk
  Sporen van koemelk kunnen voorkomen in kippenbouillon
• Mosterd
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Noten
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Selderij
  Sporen van selderij kunnen voorkomen in kippenbouillon
• Lactose
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Schaaldieren
  trassi kan sporen bevatten van schaaldieren en Allergie in trassi
• Sulfiet
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Soja
  Sporen van soja kunnen voorkomen in kippenbouillon en olie
• Vis
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Zoutarm
  zout past niet in een zoutarm dieet.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

Voedingswaardegrafiek

1. Anak Domba Lelawar (pittig gekruid lamsvlees)
   1. Ingrediënten
      1. Boemboe's:
      2. Keukenspullen
   2. Bereidingswijze
   3. Ook lekker om te maken
      1. Voedselallergie informatie
   4. Reacties op dit recept
   5. Voedingswaardetabel
      1. Voedingswaardegrafiek