Vuurwerksoep

• Warm
• 6 porties uit Nederland
• In 1 uur en 5 minuten klaar
• Door lekker_koken
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• Allemaal een gelukkig en gezond 2007 toegewenst!
• 2 flinke uien
• 500 gram wortelen
• 20 gram boter
• 7,5 deciliter kippenbouillon
• 2,5 deciliter sinaasappelsap
• 1 rode paprika
• zout en peper
• 6 eetlepels zure room
• rasp van 1 sinaasappel

Bereidingswijze

Pel de uien en snijd ze fijn. Schrap de wortelen en snijd ze klein. Verhit de boter en bak de ui glazig. Voeg de wortel en de kippenbouillon toe. Breng de bouillon aan de kook en laat deze zachtjes doorkoken tot de wortel gaar is (ca.30 minuten). Zeef de soep en pureer de vaste bestanddelen met een staafmixer. Meng de puree met de gezeefde soep. Voeg het sinaasappelsap toe en verwarm al roerende de soep. Maak de paprika schoon, snijd deze in blokjes en voeg op het laatste moment toe aan de soep. Breng de soep op smaak met peper en zout. Schenk de soep in de soepkommen. Garneer met een lepel zure room en wat geraspte sinaasappelschil.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Reacties