Slakken in tomatensaus

• Warm
• 4 porties uit Frankrijk
• In 1 uur klaar
• Door klaasgroen
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 1 blik slakken op sap (4 - 6 dozijn)
• 1 blik ongepelde tomaten
• 5 teentjes knoflook (naar smaak)
• 1 glas droge sherry
• 3 eetlepels tomatenketchup
• 1 lepel sambal badjak
• 3 laurierblaadjes
• 1 ui
• 8 champignons

Bereidingswijze

Slakken scheiden van vocht. Ui fijn snijden en ligt aanfruiten. Slakken toevoegen en op lage temperatuur meebakken. Knoflook en sambal toevoegen. Vocht slakken, glas sherry, tomaten, ketchup en laurier toevoegen. Geheel in laten dampen tot een papperig sausje. Vlak voor het opdienen de fijn gesneden champignons toevoegen en 1 minuutje meekoken. Indien de saus te papperig wordt, dit iets verdunnen met droge sherry. Opdienen met stokbrood.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter