Ratatouille

• Warm
• 5 porties uit Frankrijk
• In 30 minuten klaar
• Door scubasiem
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 6 (ontvelde) tomaten
• 1 rode paprika
• 1 groene paprika
• 1 kleine aubergine
• 1 kleine courgette
• 2 uien
• 2 teentjes knoflook
• 1 mespuntje gemalen kruidnagel
• 1 eetlepel Provençaalse kruiden
• peper
• zout

Bereidingswijze

Pel de uien en de knoflook. Snijd de uien in kleine stukjes en pers de knoflookteentjes uit. Snijd de aubergine en courgette in blokjes en de paprika's in reepjes (niet langer dan 3-4 centimeter). Bak de ui in de pan totdat deze glazig begint te worden en voeg dan de knoflook toe. Voeg daarna de aubergine en courgette toe en de reepjes paprika. Laat het geheel op een laag vuur bakken. Om aanbranden te voorkomen dient u het regelmatig om te roeren. Open het blikje tomaten en laat ze uitlekken. Snijd de ingeblikte of verse (gepelde) tomaten klein en voeg het opgevangen sap en de tomatenstukjes aan het groentemengsel. Laat op laag vuur sudderen en breng het geheel met kruidnagel, peper en zout op smaak.

Serveersuggesties

Serveer de Ratatouille met gekookte aardappels en een stukje vlees of vis.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter