Kippensoep met laos

• Kippensoep recepten » Warm
• 6 porties uit Thailand
• In 50 minuten klaar
• Door lekker_koken
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 1 liter dunne kokosmelk
• 2 centimeter galangawortel (laos)
• 2 stengels citroengras
• 8 kippenbouten
• 2 theelepels vissaus
• 600 gram kipfilet
• 3 kleine rode spaanse pepers
• 3 citroenblaadjes
• 2 lenteuitjes
• 1 rode spaanse peper
• 2 eetlepels citroensap

Bereidingswijze

Breng 2,5 deciliter water in een grote pan aan de kook en voeg 1/2 liter kokosmelk toe. Schil de galangawortel en snijd hem in dunne plakken. Verwijder de harde delen van het citroengras en snijd de stengels in stukjes van 2,5 centimeter. Voeg de kippendijen, galanga, het citroengras en 1 eetlepel vissaus toe. Laat de soep 30 minuten zachtjes koken. Snijd de kipfilet in stukjes en voeg deze halverwege de kooktijd toe aan de soep. Roer de rest van de kokosmelk door de soep en breng de soep aan de kook. Snijd de kleine spaanse pepers overlangs doormidden. Verwijder de zaadjes en snijd het vruchtvlees in kleine stukjes. Voeg ze met de citroenblaadjes toe aan de soep. Neem de pan van het vuur. Maak de uitjes schoon en snijd ze in dunne plakjes. Snijd de spaanse peper overlangs doormidden, verwijder de zaadjes en snijd het vruchtvlees in dunne reepjes. Schep de soep in de kommen. Besprenkel de soep met het citroensap en de rest van de vissaus en verdeel de ui en spaanse peper erover.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Reacties