Kippenragout

Kippenragout

Ingrediënten




Bereidingswijze

De kipfilet in 1 1/2 liter water met bouillonblokken zachtjes gaar koken (ongeveer 15 minuten). In de bouillon af laten koelen, daarna de kip in kleine stukjes verdelen. Van de boter, bloem en 2 deciliter bouillon een roux maken. Dan zoveel zoveel bouillon toevoegen tot de saus op de gewenste dikte is. Champignonplakjes toevoegen en even laten doorkoken.
Vlees toevoegen.
Bron: © Willeke Otten

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Meer Recepten

Reacties (13)

  • Heerlijk. Heb het gesnipperde uitje samen met een teentje konflook gefruit en met de champignons gebakken. Daarna toegevoegd aan de roux (gewoon op gevoel i.p.v. exacte wetenschap) met de gesneden kip.
    Anouk gaf dit recept 5 sterren
  • De champignons zijn smaakvoller als je ze eerst even aanfruit. Enne ... probeer eens wat kerrie (kerrie djawa) bij het gesnipperde uitje.
    MH gaf dit recept 5 sterren
  • Wat gebeurt er met de ui? Ik neem aan dat deze gewoon in de bouillon meegekookt wordt. Verder mis ik de citroen, mag zeker niet vergeten worden in combinatie met een heerlijk pasteitje.
    Ronald gaf dit recept 5 sterren
  • Mijn roux voor 1 persoon wordt gemaakt van 25 gram boter en 15 gram bloem, vocht naar wens. Geloof me gaat prima, minder vet en minder bloem, altijd gezonder!
    Roos gaf dit recept 5 sterren
  • Een roux maak je van 50 gram boter en 60 gram bloem. Dat is altijd de verhouding. 50/60 of 150/180 of 300/360 altijd 5 delen boter en 6 delen bloem.
    Menno gaf dit recept 5 sterren
  • JJ heeft gelijk met de verhouding boter/bloem/bouillon (melk gaat ook goed). Ik kook dit recept al jaren and het werkt goed. Beste is het van te voren te maken en a paar uur laten staan, smaakt beter.
    IB gaf dit recept 5 sterren
  • Ik heb het recept met de toevoeging van W. frankes gemaakt voor twee personen en het was perfect. Inderdaad word de smaak voller met soepkip getrokken bouillon en ik heb er zelf een scheutje room bij gedaan ... heerlijk! O, ja afgemaakt met verse peterselie.
    Pascal gaf dit recept 4 sterren
  • Ik heb de roux op deze manier gemaakt en het is erg goed gelukt, uitje maar zachtjes glazig gefruit in de roomboter.
    lienemien78 gaf dit recept 5 sterren
  • Neem van mij aan, 25 gram bloem, 25 gram boter en daar een roux mee maken. (naar smaak en gewenste dikte met bouillon en eventueel room). Trouwens waar blijven de uien?
    zooberg gaf dit recept 5 sterren
  • Hm...ragout van kipfilet is lang zo lekker niet. Je kunt het beste een soepkip nemen dan krijg je een veel vollere smaak. Oke, die moet een tijd trekken en je moet het vlees eraf plukken, maar het resultaat is dan ook een echte ouderwetse verrukkelijke ragout ...
    Willeke gaf dit recept 5 sterren
  • Meer reacties

Laat uw reactie achter