Chinese mosselen

• Warm
• 4 porties uit China
• In 30 minuten klaar
• Door co
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 2 kg verse mosselen
• sesamolie
• beetje suiker
• 2 eetlepels zwarte bonen
• 3 lenteuitjes
• 1 tot 2 teentjes knoflook
• stukje verse gember
• scheutje rijstwijn of medium droge sherry
• sojasaus (kikkoman)
• water
• aardappelmeel
• rode spaanse peper

Bereidingswijze

Maak van de zwarte bonen, beetje suiker en wat sesamolie een pasta.

Zet deze pasta aan in een grote pan met een beetje olie. Voeg hieraan toe de fijngehakte knoflook en evenveel fijngehakte gember. Laat het geheel nog even fuiten en voeg de fijn gesneden rode peper toe en roer goed dooreen.

Stort hierop de mosselen en voeg hieraan toe wat rijstwijn en wat water. Laat het geheel 8 minuten koken met gesloten deksel.

Schep de mosselen over in een schaal, voeg wat sojasaus toe aan het kookvocht en bind het licht met wat water aangemaakt aardappelmeel.
Rijk bestrooien met lenteui-ringen.

Direct serveren.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter