Voorjaarsgroentesoep

• Groentesoep recepten » Soepen
• 4 porties uit Nederland
• In 20 minuten klaar
• Door bettyvandijk
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 2 eetlepels lijfolie
• 2 lente-uitjes, in ringen
• 100 gram krieltjes, in plakjes
• 100 gram jonge wortels, fijnhakt
• 450 gram verse tomaten, gepureerd
• kopjes van een kleine bundel asperges
• 100 gram verse doperwten
• 3 rode radijsje, in plakjes
• 0,5 liter groentebouillon
• 1 theelepel ahornstroop
• 1 eetlepel verse dragon, fijngehakt
• zwarte peper en zeezout naar smaak
• parmezaanse kaas

Bereidingswijze

Verhit de olie in een pan. Bak de lenteuitjes, krieltjes en wortels 5 minuten op laag vuur. Voeg de tomaten toe en warm het geheel door. Voeg de aspergekopjes, doperwten en radijsjes toe. Voeg de bouillon, ahornsiroop en wat zout toe. Breng de soep aan de kook en laat hem 10 minuten sudderen. Voeg de dragon toe, breng de soep op smaak en bestrooi des gewenst met Parmezaanse kaas.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter