Vissoep met sjalotje

• Vissoep recepten » Soepen
• 3 porties uit Nederland
• In 25 minuten klaar
• Door lucyvader
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 200 gram kabeljauwfilet
• 1 eetlepel boter
• 1 sjalotje
• 100 gram winterwortel
• 1 dunne prei
• 2 theelepels kerriepoeder
• 0,5 liter visbouillon van 1 tablet
• 1 ei
• 4 eetlepels creme fraiche
• 1 theelepel maizena
• 1 eetlepel peterselie

Bereidingswijze

Hak het sjalotje fijn. Snijd de winterwortel en prei in flinterdunne reepjes. Snijd de kabeljouw in blokjes. Smelt de boter in de soeppan en fruit hierin het slajotje, wortel en prei met de kerriepoeder zachtjes 33 minuten. Voeg de visbouillon toe en breng het al roerend aan de kook. Voeg de kabeljauwblokjes toe en kook de soep 7 minuten zachtjes. Klop in een kom het ei los met de creme fraiche en maizena en roer er 4 eetlepels hete soep door. Schenk het mengsel in een dun straaltje al roerend in de soe. Verwarm de soep zachtjes nog enkele minuten om te laten binden. Breng de soep op smaak met zout. Verdeel de soep over 3 borden en strooi de peterselie erover.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter