Venkel - tomatensoep

• Tomatensoep recepten » Soepen
• 4 porties uit Belgie
• In 1 uur klaar
• Door alan
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 500 gram venkelknollen met groen
• 500 gram tomaten
• 1 liter groentebouillon
• 2 groentebouillonblokjes
• 400 gram aardappelen
• 2 knoflookteentjes
• 1 ui
• olijfolie
• peper
• 1 mespunt koriander

Bereidingswijze

Pel de ui en de knoflookteentjes en snipper ze fijn. Maak de venkel schoon, spoel, en snijd de knollen in blokjes, schijfjes of reepjes. Houd het uitgelekte venkelgroen apart. Schil de aardappelen, spoel ze en snijd ze in blokjes. Verhit de olijfolie in een kookpot en fruit er de uien en de knoflook in. Doe de aardappelen en de venkel erbij. Laat 5 minuten bakken en roer regelmatig. Bouillon en bouillonblokes toevoegen. Breng aan de kook en laat 15 minuten zachtjes garen. Snijd de steelaanzetten uit de tomaten en snijd de tomaten in blokjes. Laat de tomaten 5 minuten meekoken in de soep. Hak ondertussen het venkelgroen fijn. Breng op smaak met peper en koriander. Garneer met het fijngehakte venkelgroen.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter