Prei-mosterdsoep

• Mosterdsoep recepten » Soepen
• 4 porties uit Nederland
• In 30 minuten klaar
• Door lekker_koken
• 6 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 2 eetlepels olie
• 500 gram prei, in ringen
• 2 aardappels, in blokjes
• 1 liter kippenbouillon (tablet)
• 2 eetlepels zaanse mosterd
• 125 mililiter créme fraïche

Bereidingswijze

Verhit de olie in een soeppan. Leg enkele lichtgroene, dunne ringen prei apart voor de garnering en bak de rest op middelhoog vuur 3 minuten in de olie. Laat de prei niet bruin kleuren. Voeg de aardappels en bouillon toe en breng het geheel aan de kook. Laat de soep 15 minuten zachtjes doorkoken. Schep de mosterd en de créme fraïche in de soep en pureer het geheel met de staafmixer. Voeg zout en vers gemalen peper naar smaak toe. Verwarm de soep nog even kort en schep hem in kommen. Strooi er de achtergehouden ringen prei over.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Reacties (1)

• klinkt goed, ga het proberen!
  aafkestalman gaf dit recept 3 sterren