Pompoen-wortelsoep

• Wortelsoep recepten » Soepen
• 4 porties uit Nederland
• In 50 minuten klaar
• Door lucyvader
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 1 kilo pompoen
• 350 gram winterwortel
• 1,5 liter bouillon van 2 tabletten
• 3 eetlepels olijfolie
• 4 sjalotjes
• 1 theelepel komijn
• zout
• 125 mililiter creme fraiche
• 0,5 eetlepel koriander

Bereidingswijze

Snijd de winterwortel in stukjes. Verwijder de zaadjes en schil van de pompoen en snijd hem in stukjes. Verwarm de bouillon. Verhit de olijfolie in een soeppan en bak al roerend de pompoen met wortel en sjalotjes 10 minuten. Voeg de komijn met zout toe. Schenk de bouillon bij het geheel en breng het aan de kook. Kook de soep in 30 minuten gaar. Pureer de soep in een soepterrine. Schep de creme fraiche door de soep en bestrooi het gerecht met koriander.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Reacties