Pompoen soep met cantharellen
Ingrediënten
Bereidingswijze
Verhit de boter en fruit hierin de geschilde en in blokjes gesneden pompoen en gesnipperde ui. Laat de groente op een klein vuur glazig fruiten en giet daarna de bouillon erbij om de pompoen in 20 minuten gaar te laten worden. Roer de groente door de groentemolen of pureer ze met de staafmixer. Maak de soep op smaak met de melk, peper en zout. Snijd de grote cantharellen in stukken en bak die met in reepjes gesneden bacon in de hete olie. Laat het vocht dat uit de paddestoelen komt, verdampen. Schep er kleingeknipte bieslook naar smaak door. Garneer de soep in het bord met een deel van dit mengsel, een scheutje room en een takje kervel.
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Laat uw reactie achter
Light runderbouillon met ei en paddestoelen
Thaise groenten soep
Pompoen-tomatensoep met witte boontjes
Pompoen-wortelsoep