Pittige vissoep

• Vissoep recepten » Soepen
• 4 porties uit Nederland
• In 30 minuten klaar
• Door durna06
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 1 eetlepel olijfolie
• 3 teentjes knoflook
• 2 rode uien
• 3 vleestomaten
• 9 deciliter visbouillon
• 1/2 theelepel paprikapoeder
• flinke mespunt saffraanpoeder
• 1 mespunt kurkuma
• 300 gram kabeljauwfilet of andere vissoorten, liefst magere vis.
• peper en zout.
• Opmerking; als u saffraanblaadjes gebruikt, deze 30 min. in de bouillon laten trekken. Dan de bouillon zeven en het recept volgen.

Bereidingswijze

Verwarm de olie en bak hierin de gehakte ui, de uitgeperste knoflook en de ontvelde, in klein blokjes gesneden tomaten tot een dikke puree. De visbouillon vermengen met alle kruiden en voeg dit bij de puree. Dit samen met de klein gesneden rauwe visfilet. Laat het geheel zachtjes pruttelen tot de vis gaar is. Op smaak brengen met wat peper en zout. De soep voor het opdienen met wat gehakte peterselie. Tip: het recept blijft hetzelfde, maar voeg voor het opdienen wat gepelde garnalen en wat mosselen toe. Aanvulling: je kan er citrusvruchten bij serveren, de soep is vrij machtig. voorgerecht: grapefruit. toetje: sinaasappel-grapefruitsalade.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Reacties