Pinda bravoe, surinaamse pindasoep

• Pindasoep recepten » Soepen
• 4 porties uit Suriname
• In 20 minuten klaar
• Door keukenwonder
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 1 prei
• 2 aardappelen
• 20 gram boter
• 1 madame jeanette-peper of 2 theelepels sambal
• 1 pot kippenbouillon met stukjes kip
• 6-8 eetlepels pindakaas
• 2 eetlepels ketjap manis
• zout
• peper
• 1 hardgekookt ei
• 2 eetlepels fijngehakte bladselderij

Bereidingswijze

Maak de groenten schoon, snijd het witte en lichtgroene gedeelte van de prei in smalle ringen en de aardappelen in kleine blokjes. Smelt de boter in een grote pan en fruit de preiringen en de aardappelblokjes 2 minuten, roer af en toe. Voeg het hele pepertje of de sambal toe, schenk de bouillon en 8 deciliter water erbij. Breng de vloeistof aan de kook en laat de soep zachtjes in 5 minuten koken. Snijd intussen de stukjes kip van de bouillon in kleine stukjes en roer ze door de soep. Roer de pindakaas en de ketjap door de soep en breng hem op smaak met zout, peper en eventueel nog wat sambal. Laat de soep door en door warm worden. Hak intussen het hardgekookte ei in kleine stukjes. Verwijder het pepertje en garneer de soep met het fijgehakte ei en de selderij. Variatie: Vervang het ei door 1 in plakjes gesneden banaan. Roer tegelijk met de pindakaas, 1 pakje santen door de soep.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter