Oud Hollandse bruine bonensoep

• Bruine bonensoep recepten » Soepen
• 4 porties uit Nederland - 720 calorieën per portie
• In 1 uur en 45 minuten klaar
• Door bettyvandijk
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 350 gram bruine bonen
• zout
• peper
• 2 laurierblaadjes
• 6 peperkorrels
• 3 kruidnagels
• 50 gram boter
• 3 uien, gesnipperd
• 0,5 eetlepel kerriepoeder
• 3 eetlepels fijngesneden peterselie
• 2 eetlepels worcestersaus

Bereidingswijze

Week de bonen 12 uur in 1,5 liter water met wat zout. Schil de aardappels en snijd ze in blokjes Beng de bonen met het weekwater, de laurierblaadjes, peperkorrels,en kruidnagels aan de kook en laat het geheel 1- 1,5 uur op laagvuur pruttelen. Voeg het laatste half uur de aardppelblokjes toe. Verhit de boter in de koekenpan. Fruit de uien erin en bak de kerrie enkele minuten mee. Verwijder de specerijen uit de soep en pureer hem met de staafmixer. Roer de uien erdoor en laat de soep op laag vuur nog 10 minuten pruttelen. Voeg de peterselie toe en breng de soep op smaak met zout en peper en worcestersaus.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter