Mosterdsoep met bier

• Mosterdsoep recepten » Soepen
• 4 porties uit Nederland
• In 30 minuten klaar
• Door brendar
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 50 gram boter
• 60 gram bloem
• 1 liter kippenbouillon
• 1/2 flesje "zoet" bier (oud bruin, bokbier of trapistenbier)
• 2-3 eetlepels grove mosterd
• 1 eetlepel honing
• 1 prei, in kleine ringen gesneden
• 100 gram gerookte spekreepjes
• créme fraiche (hoeveelheid naar smaak )

Bereidingswijze

Smelt de boter in een ruime pan. Laat de boter niet bruin worden. Voeg dan de bloem toe en roer dit met een garde tot een roux. Schenk dan onder voortdurend roeren langzaam de bouillon en het bier toe en blijf roeren tot er een gladde soep ontstaat. Voeg de mosterd en de honing aan de soep toe. Bak ondertussen de spekjes en voeg deze vervolgens samen met de prei toe aan de soep. Laat nog een paar minuten koken. Voeg tot slot de créme fraiche toe. Niet meer laten koken, anders schift deze.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Reacties