Mexicaanse maïssoep met bacon
Ingrediënten
- 1 pakje bakbacon (verpakte vleeswaren ca. 140 gram)
- 25 gram boter
- 1 ui, fijngesneden
- 4 stengels bleekselderij, in boogjes
- 500 gram iets kruimige aardappels, geschild en in blokjes
- 2 kippenbouillontabletten
- 1 blik maïskorrels (300 gram)
- 500 mililiter melk
- 2 eetlepel peterselie, fijngesneden
Bereidingswijze
Snijd de bacon in reepjes
Verhit de boter in een soeppan en bak de reepjes op zeer laag vuur knapperig bruin.
Schep de ui, de bleekselderij en de aardappelblokjes erdoor en bak nog 3-4 minuten.
Verkruimel de bouillontabletten erboven en voeg 500 mililiter water toe.
Breng het geheel al roerend aan de kook en laat de soep 15 minuten zachtjes koken.
Voeg de maïskorrels en de melk aan de soep toe.
Breng het geheel opnieuw aan de kook en laat de soep nog 5 minuten zachtjes doorkoken.
Breng op smaak met zout en peper.
Schep de soep in vier kommen en strooi de peterselie erover.
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Reacties
Maissoep in Soepen
Maïssoep met chorizo en bosui in Soepen
Pompoen soep met cantharellen in Soepen
Romige preisoep met salami en paprika in Soepen
Galicische bonensoep in Soepen