Koude soep van rode paprika's
Ingrediënten
Bereidingswijze
Verwarm de grill van de oven voor en leg de paprika’s onder de grill tot ze blaasjes beginnen te vertonen. Doe ze dan in een plastic zak en leg ze apart om koud te worden.
Haal het vel van de paprika’s en verwijder het zaad en de zaadlijsten.
Haal het vel van de knoflook en hak deze fijn. Schil de ui en hak deze in kleine stukjes.
Bak in een grote pan met olijfolie de ui en de knoflook aan. Voeg de paprika, de tomatensaus, de kippenbouillon en zout en peper toe. Aan de kook brengen. Vervolgens op een laag vuur 20 minuten laten koken.
Maak er met de staafmixer een homogene massa van en voeg dan de crème fraîche en de basilicum toe. Twee uur in de koelkast koud laten worden.
Serveersuggesties
Serveren in een glas met wat croutons er op.
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Laat uw reactie achter
