Komkommersoep met kerrie en appel

• Komkommersoep recepten » Soepen
• 4 porties uit Belgie
• In 25 minuten klaar
• Door pitoe
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 2 uien, gepeld en gesnipperd
• 1 zoete appel, geschild en in kleine stukjes gesneden
• 1 eetlepel zachte kerrie
• 2 eetlepels olijfolie
• 2 komkommers, gepeld en ontpit
• 1 zure appel, geheel

Bereidingswijze

Stoof de ui met de in stukjes gesneden appel en de kerrie 4 minuten in de olie. Snijd intussen de komkommer in stukjes en doe ze samen met de kippenbouillon in de kookpot. Laat 15 minuten op zacht vuur garen. Mix de soep en zet ze minstens 2 uren koud weg. Schil en snijd de zure appel in kwartjes. Verdeel die over de borden. Giet er de soep bij en dien op. Smaaktip: Om verkleuring te voorkomen schil en versnijd je de zure appel voor het garnituur net voor het opdienen. Daardoor blijft ook de pittige smaak beter behouden.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter