Groentesoep

• Groentesoep recepten » Soepen
• 4 porties uit Nederland
• In 30 minuten klaar
• Door lucyvader
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 100 gram bospeen
• 100 gram doperwten
• 100 gram bloemkool
• 100 gram sperziebonen
• 100 gram broccoli
• 100 gram spinazie
• zout
• 25 gram boter
• 25 gram bloem
• bouillonpoeder
• 1 deciliter slagroom
• 1 eidooier
• 2 theelepels maizena
• 2 eetlepels dille

Bereidingswijze

Snijd de bospeen in plakjes. Snijd de bloemkool en broccoli in roosjes. Breng in een grote pan 1 liter water met een snufje zout aan de kook. Kook de bospeen, doperwten, bloemkool en sperziebonen 5 minuten. Voeg dan de spinazieblaadjes toe en kook ze enkele minuten mee. Giet de groenten af in een vergiet en vang het kookvocht op. Smelt de boter in en soeppan, roer er de bloem door en fruit de bloem zachtjes 1 minuut. Roer de helft van het opgevangen kookvocht erdoor en breng alles aan de kook. Roer de soep glad. Voeg de rest van het kookvocht toe, breng het weer aan de kook en roer alles glad. Breng de soep op smaak met bouillonpoeder. Roer in een kommetje de slagroom, eidooier en maizena tot een glad papje. Roer enkele lepels van de hete soep door het papje. Roer op laag vuur het roompapje door de soep. Voeg de groenten toe en brang de soep weer aan de kook. Verdeel de soep over 4 soepkommen en strooi de dille erover.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter