Courgettesoep met room

• Courgettesoep recepten » Soepen
• 4 porties uit Nederland
• In 40 minuten klaar
• Door lucyvader
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 250 gram courgette
• 1 eetlepel olijfolie
• 3 sjalotjes
• 3,5 deciliter kruidenbouillon van 2 tabletten
• 4 eetlepels vermicelli
• citroensap
• zout
• 2 theelepels kervel
• room

Bereidingswijze

Pel en snipper de sjalotjes. Verhit de olijfolie in een soeppan en fruit de sjalotjes 10 minuten op laag vuur. Voeg de bouillon toe en breng het geheel aan de kook. Rasp de courgette en voeg het al roerend met de vermicelli toe aan de hete soep. Laat het geheel op laag vuur 10 minuten zachtjes koken tot het gaar is. Breng de soep op smaak met citroensap en zout. Voeg al roerend de kervel toe en verdeel de soep over 4 diepe borden. Garneer de soep met een scheut room.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Reacties