Champignonsoep met crème fraiche

• Soepen
• 4 porties uit Nederland
• In 10 minuten klaar
• Door bettyvandijk
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 50 gram boter
• 60 gram gezeefde bloem
• 0,5 liter kippenbouillon
• 250 gram champignons
• gehakte peterselie
• crème fraiche
• zout
• peper

Bereidingswijze

Laat de boter in een pan uitbruisen maar niet bruin worden, voeg de bloem toe en bak deze al roerend een paar minuten mee.
Schenk de koude bouillon erbij en breng het geheel al roerend met een garde aan de kook.
Snijd de schoongeboende champignons in plakjes en voeg ze toe aan de soep.
Breng de soep weer aan de kook en blijf goed roeren met een spatel om aanbranden te voorkomen. Breng op smaak met zout en peper.
Garneer met peterselie en crème fraiche.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter