Paddenstoelensalade met honing-mosterddressing

• Paddenstoelensalade recepten » Salades
• 4 porties uit Nederland
• In 30 minuten klaar
• Door janbalk
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 2 eetlepels olijfolie
• 250 gram diverse paddenstoelen (champigons, oesterzwammen, etc.)
• 1 eetlepel gehakte tijm, (vers of diepvries) of 1 theelepel gedroogd
• 1 teentje knoflook, gepelt en geperst
• 1 rode ui, in smalle ringen
• gemengde groene sla
• 1 eetlepel kappertjes
• 3 eetlepels olijfolie
• 1 eetlepel citoensap
• 1 eetlepel honing
• 0,5 eetlepel mosterd
• zout
• versgemalen peper

Bereidingswijze

Voorbereiden: Verhit 2 eetlepels olijfolie. Voeg de paddenstoelen, de tijm en de knoflook toe en roerbak 5 minuten. Meng intussen voor de dressing 3 eetlepels olijfolie met citroensap, honing en mosterd. Voeg zout en peper naar smaak toe. Bereiden: Verdeel over de paddenstoelen met de uienringen over de sla en giet de dressing erover. Garneer de salade met kappertjes.

Serveersuggesties

Voeg eens reepjes oude kaas aan de salade toe. Neem in plaats van gemengde groene sla, rode sla of ijsbergsla en serveer de salade in een slablad. Wijnadvies: Kies hier voor een blend wijn uit de Nieuwe Wereld, een combinatie tussen het frisse van de sauvignon en het volle, romige van de chardonnay.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter