Kipsaté met rijstsalade

• Kipsate recepten » Salades
• 4 porties uit Nederland
• In 45 minuten klaar
• Door bettyvandijk
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 200 gram rijst (lange korrels)
• zout
• peper
• 1 wortel
• 1 rode paprika
• 2-3 bosuitjes
• 100 gram diepvrieserwten
• 0,25 bouillonblokje
• 2 eetlepels olie
• 2 eetlepels witte wijnazijn
• 400 gram kipfilet
• 300 milliliter volle yoghurt
• 1 theelepel citroensap
• chilipoeder
• 1 onbespoten citroen om te garneren
• 12 houten spiesen

Bereidingswijze

Kook de rijst volgens aanwijzing op de verpakking. Maak de groente schoon, schil de wortel en de paprika in kleine blokjes en snijd de bosuitjes in ringen. Doe de wortel ca 5 minuten voor het einde van de gaartijd bij de rijst Laat de erwten ontdooien. Los het bouillonblokje op in 125 mililiter heet water. Roer er 1 eetlepel olie, de azijn en peper doorheen. Meng de rijst, de paprika, de bosui, de erwten en de marinade en laat 30 minuten marineren. Snijd het vlees in de lengte in 12 dikke repen. Steek de repen golfachtig op houten spiesen. Verhit 1 eetlepel olie in een pan met antiaanbaklaag. Bak de saté hierin rondom in 8-10 minuten goudbruin. Breng op smaak met zout en peper. Roer de yoghurt en het citroensap door elkaar. Breng op smaak met zout, peper en chilipoeder. Meng het mengsel door de rijst en breng nogmaals op smaak. Leg op elk schaaltje rijstsalade een satéstokje en garneer met een schijfje citroen

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Reacties