Asperge-sinaasappelsalade

• Sinaasappelsalade recepten » Salades
• 4 porties uit Nederland
• In 15 minuten klaar
• Door bettyvandijk
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 1 kg asperges, gaargekookt en doormidden gesneden
• 1 eetlepel notenolie
• versgemalen peper en zout
• 4 eetlepels magere yoghurt
• 2 eetlepels halfvolle slagroom, lobbig geklopt
• 1 eetlepel korianderblad, fijngesneden
• 2 sinaasappels
• 2 eetlepel olijfolie
• 200 gram romainesla, fijngesneden

Bereidingswijze

Meng de asperges met de notenolie, peper en zout. Roer de yoghurt, de slagroom, de koriander, peper en zout goed door elkaar. Snijd van de schil van de sinaasappels de kop en de bodem af. Zet de sinaasappels vervolgens rechtop en snijd van boven naar beneden de rest van de schil, inclusief de velletjes, af tot op het vruchtvlees. Snijd daarna de partjes langs de vliesjes in en wip ze eruit. Vang al het sap op. Meng de sinaasappelpartjes en het opgevangen sap met de olijfolie, peper en zout. Maak de sla aan met de sinaasappeldressing en garneer de salade met de asperges. Serveer de korianderyoghurt erbij.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter