Aardappel-vleessalade

• Salades
• 8 porties uit Nederland
• In 1 uur klaar
• Door bettyvandijk
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 1,5 kilo vastkokende aardappels
• 1 ui
• 1 eetlepel olie
• 2 eetlepels witte wijnazijn
• zout en peper
• 1 theelepel bouillonpoeder
• 1 bosje peterselie
• 1 bosje bieslook
• 2 bosjes radijs
• 6 augurken + 2-3 eetlepels augurkennat
• 200-300 gram gekookte ham (aan 1 stuk)
• 200 mililiter magere yoghurt
• 2-3 eetlepels mierikswortel (potje)
• suiker

Bereidingswijze

Schil de aardappels, kook ze 20 minuten, laat ze schrikken en afkoelen. Pel en snipper de uien. Fruit ze in de hete olie. Voeg de azijn, 250 mililiter water en het bouillonpoeder toe. Breng alles aan de kook. Snijd de aardappels in plakken en meng ze door de warme marinade. Laat ca. 30 minuten intrekken. Was de kruiden en snijd ze fijn. Was de radijsjes en snijd ze in plakjes. Snijd de ham in blokjes. Roer de yoghurt, de mierikswortel. het augurkennat en de kruiden doorelkaar. Breng op smaak met zout, peper en suiker. Meng de aardappels, de radijsjes, de ham en de augurken door de salade. Laat de salade nog minstens 30 minuten staan. Breng nogmaals op smaak.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter