Knolselderijsalade met appel, gerookte kip en walnoten

• Selderijsalade recepten » Voorgerechten
• 4 porties uit Nederland
• In 25 minuten klaar
• Door daffodil
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 0,5 knolselderij
• 2 eetlepels citroensap
• 200 gram gerookte kip
• 1 zoetzure appel
• 50 gram gepelde ongezouten walnoten
• 125 gram mayonaise
• ca. 4 eetlepels melk
• zout en versgemalen peper (molen)
• 2 eetlepels bladselderij

Bereidingswijze

Schil de knolselderij. Rasp de knol. Besprenkel de rasp met citroensap om verkleuren te voorkomen. Snijd de kipfilet in dunne reepjes. Snijd de geschilde appel in vieren. Verwijder het klokhuis. Snijd de appelparten in dunne schijven. Hak de walnoten tot grove kruimels en houd 4 mooie helften apart voor de garnering. Meng mayonaise en melk door elkaar. Schep de geraspte knolselderij door de verdunde mayonaise. Breng het mengsel op smaak met zout en peper. Roer de bladselderij door de salade. Schep in het midden van de borden een bergje salde. Leg een halve walnoot op de salade. Leg appelschijfjes en reepjes kip om de salade. Bestrooi appel en kip met notenkruimels. Serveer hierbij een witte en fruitige Elzasser Pinot Blanc. Lekker met warme toast of warm stokbrood.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Reacties